カカオ日記

スタッフブログ

カカオ豆の呼び方について

• 2021.06.08

• by M・Y
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お久しぶりです。事務Yです。 5月もそろそろ終わり、梅雨の季節になりそうですね。 チョコレート検定の勉強、進ん […]

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手作りチョコレート作ってみた

• 2021.04.01

• by M・Y
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こんにちは。事務Yです。 チョコレート検定の勉強をしていて、チョコレートを作る工程が、文字だけだとどうしてもイ […]

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「ひと粒のチョコレートに」— カカオ日記番外編

• 2021.03.23

• by M・Y
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こんにちは。事務Yです。 今回は少し趣向を変えて、チョコレートに関する書籍のお話です。 弊社で3/5に開催予定 […]

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フルーツ発酵・・・？？のチョコレートドリンク

• 2021.03.09

• by M・Y
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こんにちは。事務Yです。 先日はサロン・デュ・ショコラ日本で購入したチョコレートについて紹介しました。 今回は […]

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サロン・デュ・ショコラ東京2021 購入品など🍫

• 2021.03.01

• by M・Y
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こんにちは。事務Yです。 今回は、今年のサロン・デュ・ショコラ2021で購入したチョコレートを紹介します。 私 […]

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チョコレート検定、懲りずに申込完了です。

• 2021.02.12

• by M・Y
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カカオ日記、再開します! お久しぶりです。事務Yです。 前回連載終了のご連絡をいたしましたが、今年もチョコレー […]

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チョコレートセミナーのオンデマンド配信を始めました！

• 2020.12.18

• by M・Y
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お久しぶりです。事務Yです。 東京は快晴が続いていますが、通勤時に寒すぎて顔が痛い陽気が続いています。 日本海 […]

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チョコレート検定、いかがでしたか？

• 2020.10.06

• by M・Y
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お久しぶりです。事務Yです。 先週の日曜日はチョコレート検定の初級・中級の受験日でしたね。 受験された方はお疲 […]

オンデマンド講座申し込み

【オンデマンド：tdo2020082401】チョコレートにおける油脂の結晶化とファットブルーム

• 2020.09.04

• by M・Y
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講師：広島大学　名誉教授　工学博士　佐藤清隆 先生 　　　一般社団法人ショコラミル-インタナショナル 代表理事 […]

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チョコレート検定ーチョコレートの4大発明

• 2020.07.21

• by M・Y
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こんにちは。事務Yです。 最近暑かったり肌寒かったりして体調管理が難しい今日この頃ですが、皆さんいかがお過ごし […]