食品開発のセミナー

定番講座

食品加工に活かすための澱粉（でんぷん）

• 2020.04.02

• by tech-d
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澱粉（でん粉）とは何か 植物が光合成で産生したぶどう糖（グルコース）を貯蔵しやすい形に合成したものです。 植物 […]

定番講座

チョコレートにおける油脂の結晶化とファットブルーム

• 2020.03.26

• by R.I.
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チョコレートの研究開発者のためのスタンダードセミナー！！ 課題を解決しよう！ チョコレートの物性についてサイエ […]

定番講座

カカオはどこから来て、今どこにいて、これからどこへ行くのか？

• 2020.03.10

• by tech-d
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チョコレート関係者には必須のセミナー 5/20 チョコレートにおける油脂の結晶化とファットブルーム　開催予定　 […]

イベント

消費者のフライ購入が増加！　おいしいフライ食品開発のためのワークショップを始めました！

• 2020.02.17

• by tech-d
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2020年2月13日、品川区にてフライのイベントを開催しました フライ需要の高まり フライの需要は年々日本だけ […]

定番講座

2020年　【第11回】ゲル化・増粘安定素材の利用技術とアプリケーション　を終えて

• 2020.02.03

• by tech-d
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こんにちは、テックデザインWeb担当です。 今回からゲル化と増粘安定素材の講習会担当となりました。 今年は1/ […]