小塚 彦明
こづか よしあき
| 所属／職名／学位 | 食品評価技術研究所 所長 |
|---|---|
| 専門 | 食品（おいしさ）の官能評価 |
| 対応可能な業務（セミナー・講演） | ・食品についての官能評価（特に“おいしさ”評価を得意とする） ・味覚とおいしさ ・商品開発の基本 |
|---|---|
| 対応可能な業務（コンサルティング） | ・中小の食品メーカーの商品開発 ・食品の官能評価方法や体制（仕組み）づくり |
講演履歴
| おいしさの官能評価 | 2024年 5月 20日(月) |
 |
おいしさの官能評価 | 2023年 10月 27日(金) |
|---|
 |
食の商品開発と官能評価 | 2023年 7月 11日(火) |
|---|