※お申込前に「注意事項」をご確認ください
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従業員教育に頼らずに異物混入の発生件数を抑えることを念頭に、要因（原料、設備、環境、作業者）毎の予防策を解説します。また、実際に異物混入が発生した際の対応方法（異物の分析方法）についても解説します。
食品工場における異物混入の予防と発生時の対応
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| コード | tds20250207n1 |
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| ジャンル | 食品 |
| 形式 | オンラインセミナー（Live配信） |
| 日程／時間 | 2025年 2月 7日(金) 10:00～12:00 |
| 配信について | 【見逃し配信】はありませんので、ご注意ください。リアルタイムでのご受講をお願いします。 |
| 資料（テキスト） | 電子データ（PDF） |
| 受講料 (申込プラン) |
通常価格: 15,400円 (消費税込) 早割価格: 12,320円 (消費税込) ※12月2日までの申込み |
帯広畜産大学を卒業。これまで経験した品質管理業務は、養鶏場、食肉処理場、ハム・ソーセージ工場、餃子・シュウマイ工場、コンビニエンスストア向け総菜工場、たまご加工工場、大手スーパーマーケットなど多数。現在は食品安全教育研究所代表として、年間100箇所以上の食品工場の点検、品質教育を行っている。著書に『“食の安全”はどこまで信用できるのか』(株式会社アスキー・メディアワークス)、『ビジュアル図解 食品工場の品質管理』(同文舘出版)などがある。 |
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１．食品工場の基本とは |
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＜習得知識＞ |
