<セミナーコンセプト>
講義概要：公定法は手間がかかってしょうがないうえ、分析担当者の練度も強く求められ食品産業では外部検査に頼っていることが多いと思われます。しかし外部検査では費用も掛かるのはもちろんですが、時間もかかり、タイムリーな判定ができないというジレンマを抱えてしまいます。どこまでを自社で可能な簡易法に置き換えていくかは、事業者の大きな課題となっているといっていいでしょう。このセミナーには簡易法をいかに効果的に導入していくかの示唆がちりばめられておりお悩みの皆様に恰好の道標を提供することを主題としています。
習得知識：簡易法がそのメリットを最大限に生かして早く、安く、そしてこれが一番大事なことですが公定法を凌駕するほどの成果を上げるにはどうしたらいいかの実践的な知識が得られます。

<講師の言葉>
自主検査であれば簡易法でも構わないのですがそれを管轄の保健所が後押ししてくれるわけでもなし、分析機関が推奨してくれるわけでもなし、事業者にとっては「本当にそれってやってもいいの？」と悩ましいところでした。繰り返しになりますが自主検査であれば簡易法を使ってかまわないのです。そして使い方によっては簡易法の方が公定法よりは微生物捕捉の精度も高くなり、サンプルを送る時間も節約できてタイムリーに結果を入手できいいことずくめなのです。今回は公定法の簡易法への置き換えを主題としていますが一部ATP検査などの簡易迅速法にも触れ今後皆様が微生物検査の内製化を図っていくおりに必ず遭遇するチャレンジ群への事前準備となることを願っております。