実務経験の豊富な講師が長年の商品開発経験に基づき、【実用系での応用例】【トラブル解決の方法】をイラスト・写真を多く用いてわかりやすく解説します。「シンプルでありながら特徴のある処方例」をすぐに自身で試み、確認できます。化粧品・食品・化学製品などジャンル問わず受講できます。

乳化・可溶化の基礎と実務への応用

日光ケミカルズ株式会社 中央研究所 エグゼクティブフェロー　 東京理科大学 創域理工学部客員教授 鈴木 敏幸氏

【主な受賞歴】国際化粧品技術者会(IFSCC パリ大会)最優秀論文賞 『液晶乳化』(1982 年)米国化粧品技術者会(SCC)最優秀論文賞　『Liquid Crystal Make-up Remover』 (1993 年)日本化学会化学技術賞 『合成セラミドを主成分とする生体脂質類似皮膚化粧料の開発』(1993 年)国際化粧品技術者会(IFSCC 横浜大会)優秀論文賞 『細胞間脂質のマルチラメラエマルション』(1993 年)　など【著書】『ゲルテクノロジー』（サイエンスフォーラム社 ,1997 年)『界面活性剤の機能創製・素材開発・応用技術』(技術教育出版社, 2005 年)など。（いずれも共著）【専門】コロイド界面化学

１．乳化・可溶化＜基礎編＞
　1.1.エマルション、マイクロエマルション、ナノエマルションとは？
　1.2.マクロ～ナノエマルションの観察と定量測定の実際
　1.3.エマルションの一般的な調製法と各種乳化装置
　1.4.乳化安定化の定番技術（乳化安定化理論）
　1.5.実用系でのエマルション状態と各種トラブル解決法（実用系での落とし穴）

２．乳化・可溶化のために知っておきたい界面活性剤基礎知識
　2.1.界面活性剤の溶解挙動は特異的
　2.2.クラフト点と曇点を理解すると界面活性剤の使い方が見えてくる
　2.3.両親媒性分子がつくる会合体：液晶とαゲルはどう違うか？
如何に見分けるか？
　2.4.親水性/親油性のバランス（HLB）とHLB数法による乳化条件の設定

３．相図の読み方作り方と乳化解析への用い方
　3.1. 相図の基本を理解しよう:ルールが唯一つある
　3.2.成分系の相図：相図が読めると界面活性剤の能力と利用法もわかる
　3.3.成分系の相図：乳化、可溶化の解析に必須
　　・三角座標の読み方、作り方の実際と使い分け
　　・相図による可溶化能とマイクロエマルションの理解

４．エマルション調製・安定化・特性制御の技術
　4.1.最適条件を知ろう：乳化法が異なるとエマルションの状態が異なる理由
　4.2.微細なエマルションをするための根本原理
　4.3.液晶、Ｄ相を用いた微細エマルション調製の実際
　4.4.マイクロエマルションとナノエマルションの違いと関連性

５．実用系で生きる最新乳化・可溶化技術と開発事例
　5.1.透明ゲルと自己乳化製剤のための界面活性剤用い方
　5.2.高内相エマルション（O/W、W/O）の作り方と安定化の実際
　5.3.ナノサイズエマルション調製法と安定化の実際
　5.4.αゲルの生成・安定化とエマルション、ゲル製剤への応用
　5.5.可溶化能を高める方法と両連続マイクロエマルション製剤
　5.6.ピッカリングエマルションとソフトマターの３相乳化
　5.7.高分子多糖を用いたエマルションと撥水性O/Wエマルション