米国、EU、中国など、食品表示制度は日々変化しています。各国の食品表示制度の現状、日本との相違点、食品貿易の表示上の問題点など、表示作成に役立つ知識・最新情報を解説します。

食品輸出の実務と表示規則への対応策　
〜各国の最新制度をふまえて～　

【表示制度の進展及び新規制の確認】

篠原技術士事務所 所長 篠原 正美氏

大手食品企業にて、食品添加物開発、食品開発、契約、品質管理、海外規則解析等に従事。
【実務経験】
2008年4月～現在　技術士事務所開設。国内外食品会社への技術指導、輸出のための支援等実施。
2008年11月～2010年12月　モンゴル食品衛生管理、輸出に関する指導（欧州復興開発銀行専門家として）
2009年11月～2015年3月　ミャンマー加工食品規則作成（JETRO専門家として）
2011年1月　ミャンマー食品業界人材育成事業（AOTS専門家として）
2013年10月～2014年3月　日緬貿易促進支援事業（HIDA,経産省専門家として）
2015年～現在　公的中小企業支援事業専門家として活動

Ⅰ．食品輸出の準備　（30分）
　１．法的義務事項
　２．非法的表示義務事項
　３．任意表示事項
　４．表示免除規定の確認

Ⅱ．⾷品表⽰の国際的取り組み （５0分）
　１．WTOと⾷品規則について          
　２．CODEXによる⾷品表⽰ガイドライン

Ⅲ．⽇本の⾷品表⽰ （60分）   
　１．新表⽰制度の概要   
　２．各種⾷品法と表⽰について   
　３．⾷品表⽰とカテゴリー   
　４．ヴィーガンと表⽰動向 会員ログイン 専⾨家⼀覧

Ⅳ．各国の食品表示　（120分）
　１．アメリカ
　２．EU
　３．中国
　４．韓国
　５．タイ
　６．インドネシア

Ⅴ．食品貿易の表示上の問題　（30分）

Ⅵ．表示作成における留意点　（30分）