公定法は手間がかかってしょうがないうえ、分析担当者の練度も強く求められるため　食品産業では外部検査に頼っていることが多いと思われます。しかし外部検査では費用も掛かるのはもちろんですが、時間もかかり、タイムリーな判定ができないというジレンマを抱えてしまいます。どこまでを自社で可能な簡易法に置き換えていくかは、事業者の大きな課題となっているといっていいでしょう。この講座には簡易法をいかに効果的に導入していくかの示唆がちりばめられておりお悩みの皆様に恰好の道標を提供することを主題としています。また自社の取り扱う検査キットの紹介を　各事業者が行いますので現在の検査方法に課題をお持ちの方はぜひご参加ください。
　自主検査であれば簡易法でも構わないのですがそれを所轄の保健所が後押ししてくれるわけでもなし、分析機関が推奨してくれるわけでもなし、事業者にとっては「本当にそれってやってもいいの？」と悩ましいところでした。繰り返しになりますが自主検査であれば簡易法を使ってかまわないのです。そして使い方によっては簡易法の方が公定法よりは微生物捕捉の精度も高くなり、サンプルを送る時間も節約できてタイムリーに結果を入手できいいことずくめなのです。今回は公定法の簡易法への置き換えを主題とし、今後皆様が微生物検査の内製化を図っていくおりに必ず遭遇するチャレンジ群への事前準備となることを願っております。

出展・出講予定企業：旭化成、エルメックス、キッコーマンバイオケミファ、食品品質プロフェッショナルズ、スギヤマゲン、SCREEN（AFIテクノロジー）、テックデザイン

主催：包装食品技術協会、あいち産業科学技術総合センター　食品工業技術センター、食品品質プロフェッショナルズ共催

会場：あいち産業科学技術産業技術センター　食品工業技術センター
〒451-0083
愛知県名古屋市西区新福寺町2丁目1番の1