惣菜・中食業者向け第2回迅速細菌検査キットの活用と実践的ソリューション～基調講演：⾷品事故・事案発⽣に備えたリスク管理強化と未然防⽌の重要性～【無料】 [講習会詳細]

※お申込前に「注意事項」をご確認ください

【業界別：惣菜・中食向け】食品製造現場の衛生管理を実践的に学ぶ無料セミナーを開催します。基調講演に、旭化成による迅速検査キット「BacNavi™」の実演と、現場の悩みをその場で解決するディスカッション（衛生悩み相談会）を実施。現場で使える衛生管理の基本から、検査導入のポイント、具体的な改善策まで短時間で習得できます。参加は無料・定員約10名の少人数制で、質疑応答や個別相談の時間も確保。新製品立ち上げや品質トラブル対策、日常の衛生管理に課題を抱える技術者・管理職の方に最適です。実務に直結するノウハウを持ち帰り、社内教育や改善活動にすぐ活かせます。参加ご希望の方はお早めにお申し込みください。

定員10名

第2回惣菜・中食業者向け
迅速細菌検査キットの活用と実践的ソリューション
～基調講演：⾷品事故・事案発⽣に備えたリスク管理強化と未然防⽌の重要性～【無料】

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ジャンル	食品
形式	対面セミナー
日程／時間	2026年 6月 11日(木)　13:30～16:30　講義は15:30頃まで
会場	テックデザインセミナールーム（東京飯田橋駅／九段下駅）
資料（テキスト）	簡易版を配布します。
ご案内事項	旭化成株式会社：BacNavi™ 参加条件： ①講演企業（旭化成株式会社）との名刺交換 ②自社衛生課題の共有（匿名可）⇒開催前にメールにてご連絡します。簡単にで問題ありません。 ③アンケートへの回答⇒当日記入をお願いします。
受講料 (申込プラン)	支払い方法は空欄でOK: 0円 (消費税込)

当日プログラム

●詳細

13:30–13:35 開会挨拶・趣旨説明

13:35–14:30 基調講演⾷品事故・事案発⽣に備えたリスク管理強化と未然防⽌の重要性（食品安全サポート　渡辺敏雄　氏）

14:40–16:20 講義　惣菜・中食業者向けBacNavi™を活用した食品衛生管理の実践旭化成担当者＋　実習 BacNavi™の操作性実演と体験
※惣菜・中食の事例で解説します。
　①迅速細菌検査キットBacNavi™のご紹介
　②BacNavi™を用いた衛生管理のご提案
　③BacNavi™活用事例
　⇒実際にBacNavi™を使用して、皆様に検査を体験していただきます。
ここまで15:30頃の予定　
ディスカッション／衛生悩み相談会旭化成担当者
　⇒事前にいただいた課題や当日の質問を元にディスカッションを行います。
　個別に衛生悩み相談をすることも可能です。

16:20–16:30 解散

•対象：惣菜・中食企業で細菌検査が必要な企業であればどなたでも
•形式：講演＋実演＋ディスカッション（衛生悩み相談会）

基調講演⾷品事故・事案発生時の対応、再発防⽌対策、未然防止

●講師

食品安全サポート渡辺敏雄氏

2021年まで総合商社及びその⾷品関連事業各社において、約20年以上品質管理・⾷品安全分野業務に従事。その中でも各組織の主幹者として、様々な事故・事案発⽣時及び後の対応、リスク管理、未然防⽌活動などに⻑年注⼒、さらには国内外のグループ企業・取引先サプライヤー等の⾷品製造施設を対象とした第⼆者監査（国内外合わせ約1,000件の監査実績）を実施。 ※ 1990年代⽶国の⽔産加⼯企業に出向の際、1995年に⽶国FDA(⾷品医薬品局)が⽔産加⼯等の製造施設を対象にHACCP義務化を公布。当時まだ⽴法化もされず未普及であった我が国と⽐べいち早く、またFDA発⾏の原⽂を基にHACCPを製造現場で運⽤実施。 2021年よりフリーランスとして活動。クライアントにおける未然防⽌や継続的改善をベースに⾷品安全分野におけるコンサルティング(組織のQC・QA部⾨⼈材育成⽀援、各種⾷品安全規格認証取得⽀援、各種講演対応、他) を実施中。・取得資格︓IRCA登録FSMSプリンシパル審査員、JRCA登録EMS主任審査員。・業界活動歴︓GFSI JAPAN分科会メンバー、農林⽔産省主催FCP(フードコミュニケーションプロジェクト)ファシリテータ他

●詳細

1. ⾷品事故・事案の拡⼤防⽌と発⽣時の対応
2. ⾷品事故・事案その再発防⽌対策
3. 未然防⽌への取り組み

BacNavi™の操作実演と体験、衛生悩み相談会

●講師

旭化成株式会社研究・開発本部イノベーション戦略総部　食品衛生プロジェクト高橋克佳氏

迅速細菌検査キット｜BacNavi TM https://www.asahi-kasei.co.jp/rd/bacnavi/

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