基礎知識と関連法規について概説した後、製品のレベルによって発生する課題と必要となる取組み（法務、販売体制、品質保証、表示作成、貿易事務など）について解説します。

事例から考えるペットフード開発の実務と留意点

ペットフード・テクノリサーチ 代表，獣医師 藤井 立哉氏

1984年日本獣医畜産大学獣医学部修士課程修了。医薬品・医療機器メーカーの研究開発・マーケティング、医薬品製造の品質保証などに従事。2000年より日本ヒルズ・コルゲート(株)にて、ペットフードの学術調査、マーケティング、技術サポートを担当。2012年ペットフード・テクノリサーチを設立し、開発から販売まで幅広くペットフードビジネスについてのコンサルティング業務を行う。また、過去には農林水産省農業資材審議会専門員(ペットフード安全法)、一般社団法人ペットフード協会およびペットフード公正取引協議会の技術委員長を務め、現在も、日本獣医生命科学大学非常勤講師、一般財団法人獣医療法食評価センター専務理事、環境省中央環境審議会動物愛護部会委員などを務める。

1．はじめに
１）消費者がペットフードに求めることを考えてみる
２）ペットフードにおける安心・安全・品質とは

２．基礎知識
１）定義
２）市場
３）種類：用途・形状等による分類
４）製造：原材料と加工

３．関連法規
１）ペットフード安全法
２）景品表示法と公正競争規約
３）医薬品医療機器等法
４）その他の関連法規

4．事例から考える実務と留意点
１）ドッグカフェでクッキーを提供する：代謝エネルギーと食事量
２）クッキーを持ち帰り用に販売する：製造業者の届出、帳簿の備付け、表示の作成、賞味期限設定
３）ふりかけをつくる：水分活性、品質保持と添加物、容器の材質とデザイン、クレーム対応
４）ふりかけにサプリを加える：健康機能の表示と根拠
５）ジビエのおやつをつくる：原材料の管理（金属、微生物）
６）商品を輸入する：輸入業者の届出、動物検疫、通関、外国語表記の翻訳、国内作業（包装等）