食品包装の担当者はもちろん、製造プロセス全般に携わる技術者やサプライチェーンをマネジメントする管理職にもおすすめ！　４つの視点から現在の食品包装を取り巻く最新動向を解説し、それを踏まえて顧客満足を実現するために何が必要となるのか、そのためのアプローチを紹介します。

4つの視点(高度化・多様化・法制化・国際化) で見る
食品包装・流通の最新動向と今後の展開

田中技術士事務所 代表 田中 好雄氏

日本大学理工学部工業化学科卒業。㈱クレハ・東京研究所、包装材料事業部、技術本部でバリア包材の研究・開発に携わる。ODA(政府開発援助）、民間機企業の専門家として南米・アフリカ・ASEAN・中国・韓国・台湾など20か国で技術移転を経験し、その内容を“食のバリューチェーン戦略”として㈱NTS社から発刊。

Ⅰ．包装・流通技術の潮流を掴むためのシーズ
　１．包装・流通技術の具体的事例
　２．包装・流通技術の潮流を構成するマトリクス
　３．包装・流通技術の潮流を掴むためのシーズ
　４．企業倫理と企業のあるべき姿
　５．エクセレントカンパニーとして必要条件
　６．包装・流通技術を構成する各種要因

Ⅱ．潮流１. 高度化 [Innovation]
　１．総合的包装設計へのアプローチ
　２．代表的食品の市場規模とトレンド
　３．ナノテクノロジーと超バリア性
　４．美味しさを実現する包装システム
　５．環境保全を担うバイオプラスチック
　６．食の安全・安心を追跡するトレーサビリティー

Ⅲ．潮流２．多様化 [Diversification]
　１．多様化する包装技術
　２．2025年少子高齢化の予測
　３．顧客満足を実現するパッケージデザイン
　４．食品包装とリスク(危害）の関係
　５．食品の不正表示に関する統計
　６．食品の表示に関する消費者意識

Ⅳ．潮流３．法制化 [Regulation]
　１．表示に関する法律と実例
　２．食品容器包装用合成樹脂の規格
　３．包装材料の識別表示
　４．容器包装リサイクル法
　５．食品リサイクル法
　６．企業倫理と企業のあるべき姿

Ⅴ．潮流4．国際化 [Globalization]
　１．コーデックス・アリメンタリウス
　２．開発途上国の包装技術
　３．南米編
　４．ASEAN編
　５．アフリカ編
　６．企業倫理と企業のあるべき姿

Ⅵ．まとめ