食品や化粧品、精密機器などを包装し、製品劣化を防ぐのに欠かせない【ヒートシール】について、設計開発で押さえるべき8つの基本要素を包装のプロが講義します。また、最適な包装条件や包装の状態評価の手法、結果の解釈のポイントについても実務ベースで解説します。

包装商品化におけるヒートシールの勘所

～シールの原理、8要素、条件、評価方法、不良対策～

HIRO・包装設計研究所 所長（元 東京聖栄大学 特任教授） 佐々木 敬卓氏

食品会社において包装商品の企画・研究・開発、品質管理などに長年にわたり従事。対応した包装商品は、乳製品、油脂製品、デザート、冷凍食品、飲料、タブレット、アイス、ソース、レトルト商品、粉体品、経腸栄養剤等多岐にわたる。現在まで、国内外の企業・大学にて講演、技術指導を行う。著書：食べ物をやさしく包む「ひみつ」（（公）日本包装技術協会）、現代チーズ学（食品包装資材研究会）、ミルクの辞典（朝倉書店）、食品鮮度食べ頃事典・フードデザイン２１・異臭問題の予防・解決の実務と実際（サイエンスフォーラム）、チーズを科学する（チーズプロフェッショナル協会）等。

Ⅰ　包装商品設計（開発）について
　A　包装商品化検討で考慮する8場面
　B　包装商品設計に必要な15項目

Ⅱ　シールの対象概要　
　A　シールの機能・効果
　B　コップと袋
　C　容器・包装商品別シールの分類

Ⅲ　シールと包装商品
　A　包装商品をねらう１６
　B　包装商品化後の劣化
　C　包装商品設計と劣化の関係

Ⅳ　シールの種類・方法・原理　
　A　包装とシール（密封・封緘）の関係
　B　シールの仕組み
　　１．袋（フィルム）
　　２．コップ・トレー
　　３．ゲーブル

Ⅴ　シールを決める８要素
　　１．温度（熱）　 7項目について
　　２．時間　　　 　6項目について
　　３．圧力　　　 　8項目について
　　４．包材　　　 17項目について
　　５．機器類　 23項目について
　　６．内容物　 10項目について
　　７．雰囲気（周囲）5項目について
　　８．人　　　　　 5項目について

Ⅵ　シール条件・評価など
　A　シール条件
　　１．シール条件の組み合わせ
　　２．製造現場の実機で条件作り
　B　シール評価
　　１．評価のための試料処理要件
　C　シール関連の評価項目　１4項目
　　01)　レッドチェック　 　02)　ブルーチェック
　　03)　水中減圧強度　　 　04)　封緘（破裂）強度
　　05） 落下強度　　　　 　06） 振動強度
　　07） 圧縮強度　　　　 　08） クリープ強度
　　09） シール強度　　　 　10） 開封強度
　　11） ラミネート強度　 　12） 引っ張り強度
　　13)　突き刺し強度　　　 14） ピンホール強度　
　D　シール評価・結果から何がわかるか
　E　製造途中のトラブル

Ⅶ　全体的なまとめ
　A　充填・シール現場はμｍとの戦い
　B　その他大切なこと
　C　たかがシールされどシール

★質疑、名刺交換の時間を設定します。