薄毛・脱毛、シミ・しわの増大、記憶の減退、筋肉の萎縮といった、加齢に伴って起こりうる変化を制御する食品成分について、サーチュイン遺伝子に着目した新しいスクリーニング系と、それを使って見出した抗老化食品の機能性の具体例を示しながら解説します。

アンチエイジング食品の探索系と製品開発のポイント

～抗老化素材のスクリーニングシステム・機能性評価・開発事例～

★本セミナーは「Zoom」を利用します。詳細はTech Design Annexにてご確認ください。
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講師： 九州大学 大学院農学研究院 教授 博士（農学） 片倉 喜範先生

経歴： 1994年東京大学博士課程修了、同年九州大学大学院農学研究科助手。1997年同農学研究科助教授、1998年同生物資源環境科学研究科助教授、2000年同農学研究院助教授、2007年同農学研究院准教授を経て、2020年より現職。 細胞老化の分子メカニズム、アンチエイジング食品の開発、動物細胞における異種タンパク質生産

１．アンチエイジング実現のためのターゲットとしての長寿遺伝子
　1）サーチュイン
　2）NMN
　3）テロメラーゼ

２．長寿遺伝子をターゲットとしたアンチエイジング化粧品／食品の探索系

３．アンチエイジング化粧品／食品の機能性
　1）育毛・発毛
　2）皮膚改善
　3）認知機能回復
　4）筋肉増強

４．アンチエイジング食品の開発
　1）アンチエイジング化粧品／食品
　2）機能性表示食品