食品事業において、特許取得自体が難しい知財は、補助的といったイメージが先行しています。しかし、昨今では他事業と同様に、知財の役割・重要性が高まっています。本講座では、食品事業ならではの難しさを踏まえて、特徴のある知的財産戦略を実践している食品企業3社に、その知財活動内容や視点・考え方など事例を含めて紹介していただきます。

～技術を価値化し、企業プレゼンスを高める知財活動とは～
食品事業における知財戦略の実際

本セミナーは「Zoom」を利用します。
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■第1部 食品事業における知財の役割 （13:00 - 14:30）

講師： 味の素株式会社 執行理事 知的財産部長 ニューヨーク州弁護士 勝沼 依久氏

経歴：・1987年4月　味の素㈱入社後、総務部法務Gにて、契約、法律業務全般を担当。・1996年7月　海外事業部に異動し、欧米法人マネジメントを担当（ペルー大使公邸人質事件勃発）・1998年7月　ペルー味の素に赴任し、調味料の開発、販売に従事（偽物対策に手を焼く）・2002年7月　知的財産部に異動し、知財関係契約を担当（途中1年間、米国ロースクール留学）・2021年7月　知的財産部長に就任（現職）

１．はじめに ～食品事業においては、知財部門の役割は補助的か～

２．商標権の果たす役割 ～あらゆる手で、ブランドを保護する～
　（１）偽物対策（私はペルーで、こうして偽物と闘った）
　（２）普通名称化防止

３．「おいしさ」を追求する様々な技術
　（１）国ごとに、全く違う調味料を販売する
　（２）冷凍食品事業における知財権Mix
　（３）食感という「おいしさ」

４．食品事業における先端技術
　（１）発酵技術→細胞培養技術→iPS細胞培養用培地へ
　（２）「コク味」物質の発見

５．食品事業における、これからの知財の役割

■第2部 明治における知財活動を通じた企業価値向上への取組み　　　　　　　　 （14:40 - 15:40）

講師： 株式会社明治　研究本部　研究戦略統括部　知的財産部　部長 石丸 和彦氏

経歴：・1990年　ミノルタ株式会社（現コニカミノルタ株式会社）に入社、光学硝子部門にて研究開発に従事。その後、知的財産部に異動し、国内外特許権利取得、国内外特許ライセンス業務に従事。・国内特許事務所を経て、2003年　松下電器産業（株）（現パナソニックホールティング（株））に転職。AVC知財センターにて、主としてAudio, Visual & Communication 分野の機器や要素技術の特許出願、権利化、ポートフォリオ管理、ライセンス業務、知財戦略の策定等々、知的財産関連の業務全般に従事。知財責任者＆技術渉外担当、AVC知財センター所長、パナソニックIPマネジメント（株）取締役ライセンス部長を歴任。・2020年（株）明治に転職。特許、商標、技術契約を含む知財活動全般を統括する一方、知財開示活動、知財ガバナンス体制構築等を主導。

１．はじめに

２．コーポレートガバナンス・コード改訂のインパクト
　（１）食品企業の知財価値の特徴
　（２）食品企業の知財ガバナンス
　（３）食品企業の知財活動開示とKPI

３．食品業界の価値創造サイクル
　（１）知的財産をベースにした価値創造サイクル
　（２）価値創造サイクルからわかること
　（３）特許・技術ノウハウと商標のシナジーモデル
　（４）無形資産としての特許
　（５）無形資産としての技術ノウハウ
　（６）無形資産としての商標

４．SDGsおよびESGとの関係
　（１）特許ポートフォリオとSDGsの関係
　（２）特許および商標とESGの関係

■第3部 技術力を事業に生かす知財活動 ～CSV経営を支える～
（15:50 - 16:50）

講師： キリンホールディングス株式会社 R&D本部 知財戦略推進部長 島村 英伯氏

経歴：・キリンビール株式会社（後にキリンホールディングス（株））にて、開発、知財業務全般に従事。・米国法律事務所駐在を経て、現職。

１．はじめに

２．価値創造モデルと技術力

３．技術力を事業に生かす知財活動に向けて

４．知財担当者に求める知財専門能力