東アジア地域における各国（日本、中国、韓国、台湾、タイ、インドネシアなど）の食品規則と食品添加物規制のポイントを解説します。衛生管理や有害成分の取扱い、賞味期限の確保といった加工食品の輸出拡大に向けた技術要素についても言及します。

東アジア主要国の食品規則・添加物基準と
中国の輸入制度及び加工食品の輸出課題

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  講　師： 篠原技術士事務所 所長 篠原 正美氏

【ご 紹  介】大手食品企業にて、食品添加物開発、食品開発、契約、品質管理、海外規則解析等に従事。
【実務経験】2008年4月～現在 技術士事務所開設。国内外食品会社への技術指導、輸出のための支援等実施。
　　　　　　2008年11月～2010年12月 モンゴル食品衛生管理、輸出に関する指導（欧州復興開発銀行専門家
　　　　　　として）
　　　　　　2009年11月～2015年3月 ミャンマー加工食品規則作成（JETRO専門家として）
　　　　　　2011年1月 ミャンマー食品業界人材育成事業（AOTS専門家として）
　　　　　　2013年10月～2014年3月 日緬貿易促進支援事業（HIDA,経産省専門家として）

Ⅰ．食品貿易と多国間FTAのメリット
　１．食品輸出
　　　1）日本の食品産業の現状
　　　2）世界の食品貿易の現状
　２．世界の主な他国間FTA
　　　1）主なFTA
　　　2）日本が直面するFTA
　　　3）食品に関するFTAメリット
　　　4）輸出事業者の心得
　３．食品貿易における基本ルール
　　　1）WTOと食品規則について
　　　2）食品貿易における実施規則

Ⅱ．東アジア主要国食品規則と添加物規制
　１．日本の食品添加物規則の確認
　２．CODEX基準と食品添加物基準
　　　1）CODEXについて
　　　2）CODEXの目的
　　　3）食品規則
　　　4）食品規則の調べ方
　　　5）適正製造規範（GMP）とは
　３．中国
　４．韓国
　５．台湾
　６．タイ
　７．インドネシア

Ⅲ．中国への輸出対策
　１．一国二制度の活用
　２．一国二制度下の規則

Ⅳ．今後の注意点
　１．食品衛生の要求
　２．アメリカの規制強化により強まる衛生管理
　３．有害成分の禁止措置
　４．輸出用加工食品の賞味期限の確保